فوائد بذور الكرفس.

للوهلة الأولى ، قد تبدو بذور الكرفس مثل توابل صغيرة وغير ملحوظة ، لكنها في الواقع غنية بالعناصر الغذائية ، إنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم والبوتاسيوم.
كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة والالتهابات.
من أكثر الفوائد المعروفة لبذور الكرفس قدرتها على المساعدة في خفض ضغط الدم ، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من مركب يسمى 3-n-butylphthalide ، أو 3nB للاختصار ، ثبت أن هذا المركب يساعد على استرخاء العضلات في جدران الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
وجدت بعض الدراسات أن تناول مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
بالإضافة إلى تأثير البذور على خفض ضغط الدم ، قد تساعد بذور الكرفس أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم ، هذا لأنها تحتوي على العديد من المركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك Apigenin و luteolin و kaempferol.
لقد ثبت أن هذه المركبات تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
يُعتقد أيضًا أن بذور الكرفس لها خصائص مدرة للبول ، مما يعني أنها يمكن أن تساعد في زيادة إنتاج البول وتقليل احتباس الماء في الجسم ، يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المعرضين للتورم أو الوذمة ، وكذلك أولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو تقليل الانتفاخ.